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白菜饺子馅做法大全 包出鲜嫩多汁的水饺

白菜饺子馅做法大全 怎样包出鲜嫩多汁的白菜猪肉水饺

  白菜饺子馅做法大全

  主料:猪肉1斤,白菜1斤半。

  步骤:

  1. 将各种原料洗好备用。

  2. 先将猪肉切剁成肉丁,也可以用绞肉机来搅碎,肉丁块要稍大,不要做成肉糜。

白菜饺子馅做法大全 怎样包出鲜嫩多汁的白菜猪肉水饺

  3. 将本次包饺子你要加入的所有的佐料如:盐、味精、酱油等,统一一次性加入肉丁中,用手顺时针搅拌。(用手比用别的工具更好哦)

  4. 下面我们将要做的步骤是--打水。将2两水分成3份,依次加入肉馅中,先加入一份,搅拌一会儿,待水完全融入肉里以后,肉就又会变得粘粘糊糊的,这个时候在加一份水,再搅拌一会儿,肉又变黏糊以后,再加入第三份水。

  5. 打完水以后,再搅拌一会儿,肉粘粘糊糊的时候呢,加入花生油,这个时候,油就会把水分和味道统统裹在肉里。

  6. 把白菜、韭菜切碎丁,不用加盐杀水,直接搅拌入肉馅当中,肉中的油把盐味精和酱油与白菜自然隔开,因此白菜不会流水,但是包制时间也不能过长。 

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