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莲藕排骨汤怎么做?步骤很简单

莲藕排骨汤怎么做 做法都有哪些呢?

  莲藕排骨汤怎么做?

  做法一

  制作材料 主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克 调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克

  制作流程

  1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;

  2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;

  3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕[2] ,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3] ,盖上锅盖;

  4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。

莲藕排骨汤怎么做 做法都有哪些呢?

  做法二

  制作食材 材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块, 调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

  制作流程

  1. 排骨洗净,砍成3厘米长的节,

  2. 刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,

  3. 生姜洗净切成两半,

  4. 锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,

  5. 炒锅置火上,加水, 下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,

  6. 把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

  特点 汤汁鲜美,藕香软糯。 厨师一点通: 炖藕时不宜用铁锅,否则汤色会变黑。

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